Рецепт рулетиков из баклажан с курицей: фото и пошаговая инструкция

Рулеты из баклажанов с грецким орехом по-грузински

Королевские рулеты из баклажанов

Рулет из баклажанов с фетой

Рулет из баклажанов с фетой

Рулеты из баклажанов с сыром

Рулеты из баклажанов

Ингредиенты

Для приготовления рулетиков из баклажан с курицей вам понадобятся: свежие баклажаны, куринное филе, помидоры, сыр, яйца, мука, соль, перец и растительное масло. Эти простые, но вкусные ингредиенты помогут создать блюдо, которое порадует вас и ваших близких.

Выбирайте спелые баклажаны с яркой кожурой, упругие на ощупь. Куриное филе лучше всего использовать от кур, выращенных на свободном выгуле, так как это влияет на качество мяса. Помидоры желательно взять спелые, но плотные, чтобы они хорошо держали форму в блюде. Сыр для начинки можно выбрать по своему вкусу, но лучше всего подойдет сыр средней твердости.

Баклажаны с орехами по-грузински

Баклажаны с орехами по-грузински

Баклажаны Пармиджано фаршированные

Тёщин язык из баклажанов закуска

Рулеты из баклажанов

Рулеты из баклажанов с мясным фаршем

Эгине фаршированные баклажаны

Пхали Бадриджани

Баклажаны с грецкими орехами по-грузински

Рулеты с баклажанами

Приготовление начинки

Начнем с приготовления начинки для рулетиков. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанные помидоры и тушите все вместе несколько минут. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.

Пока начинка готовится, натрите сыр на мелкой терке. Взбейте яйца в отдельной миске. Готовую начинку снимите с огня и дайте ей немного остыть. Затем добавьте туда половину тертого сыра и перемешайте.

Баклажаны с орехами по-грузински

Баклажаны Пармиджано фаршированные

Баклажаны Пармиджано рудетики

Эгине фаршированные баклажаны

Приготовление баклажан

Теперь приступим к приготовлению баклажан для рулетиков. Отрежьте от баклажанов длинные ломтики вдоль. Посолите и оставьте на 15-20 минут, чтобы они вывели горечь. Затем промойте ломтики под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Обваляйте ломтики баклажан в муке, затем обмакните в размешанные яйца и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Отложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Гарибальди печеночный рулет

Царская закуска с баклажанами на праздничный стол

Рулеты из баклажанов с творожным сыром

Баклажаны с орехами по-грузински

Баклажаны с грецкими орехами по-грузински

Рулеты из баклажанов с сыром

Сборка рулетиков

Теперь на каждый ломтик баклажана выложите немного начинки с курицей, заверните в рулетик и закрепите зубочисткой. Уложите рулетики в форму для запекания, посыпьте оставшимся сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Подавайте рулетики из баклажан с курицей горячими, посыпанными свежими зеленью. Приятного аппетита!