Рецепт ягодного пирога из песочного теста с фото пошагово и сметанной заливкой

Клафути – Clafoutis

Приготовление теста

Для начала приготовьте песочное тесто. В большой миске смешайте муку, сахар и щепотку соли. Добавьте холодное масло и внимательно вмешайте, пока смесь не станет похожей на крошки. Затем добавьте холодную воду и замесите тесто. Не забудьте завернуть его в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

После этого достаньте тесто из холодильника и разделите его на две части – одну для нижнего слоя пирога, другую для верхнего. Раскатайте каждую часть в тонкий круг и аккуратно уложите нижний слой в форму для выпечки.

Подготовьте ягоды – малину, клубнику, чернику или любые другие ягоды по вашему выбору. Уложите их на нижнем слое теста и приготовьтесь к приготовлению заливки.

Запекайте нижний слой теста в духовке при 180 градусах до золотистой корочки. В это время готовьте заливку: смешайте сметану, яйца, сахар и ванильный экстракт.

Тарт с голубикой

Вишневый клафути

Сборка и запекание

Когда нижний слой теста готов, аккуратно выньте его из духовки и разлейте ягоды равномерно. Затем аккуратно налейте заливку на ягоды, покрывая всю поверхность пирога.

Покройте пирог вторым слоем теста, аккуратно соединив его с нижним слоем. Сделайте несколько надрезов на верхнем слое теста для того, чтобы пар выходил в процессе запекания.

Запекайте пирог в духовке при 180 градусах до золотистого цвета верхнего слоя теста. После этого дайте пирогу остыть перед подачей. Подавайте пирог с дополнительной порцией свежей сметаны или взбитых сливок.

Песочное тесто для пирога с ягодами и сметаной

Малиновый сметанник

Сладкие пироги

Выпечка с ягодами

Подача и сервировка

Подавайте пирог на стол, посыпав его свежими ягодами и листиками мяты для украшения. Не забудьте приготовить чашку ароматного чая или кофе, чтобы полностью насладиться этим десертом. Приятного аппетита!

Фотографии процесса приготовления

В нашей галерее вы найдете подробные фотографии каждого этапа приготовления ягодного пирога из песочного теста с сметанной заливкой. Каждый шаг сопровождается наглядными изображениями, чтобы вы могли легко повторить этот рецепт у себя дома.