Рецепт блинов на кефире с содой и кипятком с подробными фотографиями

Ажурные заварные блинчики

Кефир и молоко для блинов

Тонкие ажурные блинчики

Тесто для блинов

Ингредиенты для блинов

Для приготовления блинов на кефире с содой и кипятком вам понадобятся: мука, кефир, яйца, сахар, соль, сода, кипящая вода и растительное масло. Мука должна быть высшего качества, предпочтительно мука для выпечки. Кефир следует взять свежий и натуральный, без добавок. Яйца желательно использовать крупные и свежие, они обеспечат блинам нежность и пышность. Сахар придаст слегка сладкий вкус, а соль подчеркнет вкус блинов. Сода и кипящая вода сделают блины невероятно нежными и пышными. Растительное масло пригодится для жарки блинов.

Тесто для блинов на газированной воде

Блинчики на молоке

Ажурные блинчики

Блинчики кружевные на молоке и кипятке

Приготовление теста

Для начала в глубокой миске смешайте кефир, яйца, сахар и соль. Постепенно добавьте муку, тщательно размешивая, чтобы избежать комков. В отдельной миске гасите соду кипящей водой и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Тесто должно быть жидким, но не слишком редким. Дайте тесту настояться 15-20 минут.

Взбитые яйца

Кружевные блинчики

Блинчики с дырочками

Жарка блинов

Разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Вылейте тесто на сковороду, равномерно распределите по всей поверхности. Жарьте блины на среднем огне до золотистой корочки, затем переверните и подрумяньте с другой стороны. Повторяйте процесс, пока весь тесто не закончится.

Блинчики с дырочками

Подача и сервировка

Блины на кефире с содой и кипятком подаются горячими, посыпанными сахаром, политые сметаной или кленовым сиропом. Вы также можете подавать блины с различными начинками: творогом, вареньем, фруктами или шоколадом. Подайте блины с красивыми фруктовыми и ягодными украшениями и украсьте зеленью для яркого визуального эффекта.