Вареники с картошкой, луком и салом: рецепт с пошаговым фото

Яичные курзе

Ингредиенты

Для теста вам понадобятся мука, яйца, вода и щепотка соли. Для начинки - картошка, лук, сало, соль и перец. Также приготовьте сметану или соус для подачи.

Пельмени Добрынин ВАК

Пельмени без теста

Пельмени ярче

Форма для лепки пельменей

Карелия галушки

Тесто для вареников

Приготовление теста

В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте яйца и воду, замесите упругое тесто. Оставьте его отдохнуть, накрыв пленкой, пока готовите начинку.

Манты курзе

Манты курзе

Пельмени с мясом

Технологическая карта приготовления пельменей с мясом домашние

Приготовление начинки

Натрите сырую картошку на терке, нарежьте лук и сало мелкими кубиками. Обжарьте лук с салом на сковороде до золотистости. Добавьте картошку, посолите, поперчите и тушите под крышкой до готовности.

Манты курзе

Пельмени курзе

Равиоли с творожным сыром и зеленью

Формирование вареников

Раскатайте тесто и вырежьте круги. На каждый круг положите немного начинки, аккуратно скройте края, чтобы получилась полулуна, и защипните их. Вареники готовы для варки.