Харчо по-грузински из говядины с орехами: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Для приготовления харчо по-грузински вам понадобятся: говядина, лук, чеснок, томатная паста, кинза, красный перец, грецкие орехи, рис, соль, перец, вода, масло.

Шаг 1: Приготовление ингредиентов

Начните с нарезки говядины на небольшие кусочки. Мелко нарежьте лук и чеснок. Подготовьте кинзу, измельчите ее. Также подготовьте грецкие орехи, измельчив их до консистенции крупной крошки. Промойте рис и отложите его в сторону.

Мастава грузински

Грузинская кухня сациви

Шаг 2: Обжаривание

Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте говядину до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Затем добавьте томатную пасту и кинзу, обжаривайте еще несколько минут.

Грузинская кухня Чашушули

Грузинская кухня Чашушули

Приготовление бульона

Влейте воду в кастрюлю с мясом и овощами. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около часа, пока мясо не станет мягким. Добавьте грецкие орехи и варите еще 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.