Тирамису с савоярди: рецепт в домашних условиях с пошаговыми фотографиями

Ингредиенты

Для приготовления тирамису вам понадобятся: свежие куриные яйца, сахар, маскарпоне (итальянский сливочный сыр), сильный кофе, ликер Марсала, савоярди (итальянское печенье), какао-порошок.

Итак, приступим к приготовлению тирамису. В традиционном рецепте используется маскарпоне, однако вы можете использовать обычный сливочный сыр, разведенный с небольшим количеством сливок.

Приготовление

1. Начнем с приготовления кофе. Приготовьте сильный эспрессо и дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем добавьте ликер Марсала в остывший кофе и перемешайте.

2. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с половиной сахара до образования плотной пены. В отдельной миске взбейте маскарпоне с оставшимся сахаром до получения однородной массы. Постепенно добавьте взбитые белки в маскарпоне и аккуратно перемешайте.

3. В глубокой миске залейте небольшое количество кофе с ликером. Обмакните савоярди в кофе с обеих сторон и выложите их в один слой в подходящую форму.

4. После того как выложили слой савоярди, равномерно распределите половину маскарпоне на их поверхности. Повторите слои: сначала савоярди, затем маскарпоне. Завершите тирамису, посыпав его поверхность какао-порошком.

Подача

Поставьте тирамису в холодильник минимум на 4 часа, чтобы десерт пропитался и приобрел насыщенный вкус. Перед подачей посыпьте тирамису дополнительным какао-порошком и украсьте свежими ягодами.

Тирамису готов! Приятного аппетита!