Как приготовить классический сырный суп пюре: пошаговый рецепт с фото

Супы

Ингредиенты

Для классического сырного супа пюре вам понадобятся: картофель, лук, масло, мука, куриный бульон, сливки, сыр, соль, перец. Начнем с подготовки ингредиентов. Очистите и нарежьте картофель и лук. Подготовьте также куриный бульон, который будет основой супа.

Приготовление

Начнем готовить сырный суп пюре. В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте муку и тушите, помешивая, пару минут. Постепенно влейте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Добавьте картофель и варите до мягкости.

Вишисуаз — Vichyssoise

Доведение до готовности

Когда картофель станет мягким, добавьте сливки и нарезанный сыр. Перемешайте и варите еще несколько минут до того, как сыр полностью расплавится. Затем приправьте суп солью и перцем по вкусу. Готовый суп пюре подавайте горячим, посыпав сверху тертым сыром и зеленью.