Как приготовить классический яблочный штрудель: пошаговый рецепт с фото

Венский апфельштрудель

Венский апфельштрудель

Венский апфельштрудель

Венский апфельштрудель

Струдель

Венский апфельштрудель

Венский апфельштрудель

Ингредиенты

Для приготовления классического яблочного штруделя вам понадобятся: яблоки, сахар, корица, мука, сливочное масло, вода, лимонный сок, изюм, орехи. Все ингредиенты легко доступны и могут быть найдены в любом магазине. Приготовьте все необходимые продукты заранее, чтобы начать приготовление штруделя.

Яблоки - основной ингредиент для начинки штруделя. Выберите спелые и сочные яблоки, предпочтительно кисло-сладкого вкуса. Яблоки следует нарезать тонкими дольками, чтобы они равномерно заполнили начинку. Сахар и корица добавят сладость и аромат яблокам, придавая начинке насыщенный вкус.

Венский апфельштрудель

Венский апфельштрудель

Венский апфельштрудель

Венский апфельштрудель

Венский апфельштрудель

Венский апфельштрудель

Венский апфельштрудель

Венский апфельштрудель

Венский апфельштрудель

Приготовление начинки

Начните с приготовления начинки для штруделя. Нарежьте яблоки тонкими дольками и положите их в миску. Добавьте сахар, корицу, изюм и мелко нарезанные орехи. Полейте начинку лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Тщательно перемешайте начинку, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Далее, растопите небольшое количество сливочного масла в сковороде и обжарьте начинку на среднем огне до мягкости. Отставьте начинку в сторону, чтобы она остыла, пока вы будете готовить тесто для штруделя.

Венский апфельштрудель

Венский апфельштрудель

Венский апфельштрудель

Венский апфельштрудель

Венский апфельштрудель

Готовим тесто

Для приготовления теста возьмите муку, сливочное масло и воду. Смешайте муку с небольшим количеством сливочного масла и добавьте воду, постепенно замешивая тесто. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным. Раскатайте тесто на столе, посыпанным мукой, до тонкого слоя.

Положите начинку на раскатанное тесто и аккуратно заверните его в рулет. Переложите штрудель на противень, смазанный сливочным маслом, и отправьте в разогретую духовку. Запекайте штрудель до золотистой корочки.