Хычины с мясом на сковороде рецепт с фото (99 фото)

Хычин с картошкой

История блюда

Хычины – это традиционное кавказское блюдо, которое пользуется популярностью благодаря своему неповторимому вкусу и простоте приготовления. Это блюдо имеет древние корни и является неотъемлемой частью культуры кавказских народов. Хычины традиционно готовят на сковороде, что придает им хрустящую корочку и сочность внутри.

Изначально хычины готовились с различными начинками, такими как мясо, картофель, лук, зелень и специи. Однако, с течением времени рецепт был модифицирован и адаптирован к современным кулинарным тенденциям, что позволяет экспериментировать с начинками и добавлять новые ингредиенты.

Осетинский хычин

Картина вкусная лепешка

Лепешка с мясным фаршем

Чеченский чепалгаш с творогом

Ингредиенты

Для приготовления хычин с мясом на сковороде вам понадобятся:

- Для теста: мука, вода, соль; - Для начинки: мясо (говядина, баранина или курица), лук, специи по вкусу; - Растительное масло для жарки.

Кавказский хычин

Осетинский пирог Уалибах

Хачин лепешка

Жингялов хац

Китайская слоеная лепешка

Азербайджанская Национальная еда кутабы

Азербайджанские кутабы с зеленью

Дэлэн кабардинский

Чуду ботиши

Чеченский чепалгаш с творогом

Приготовление

1. Для начала приготовьте тесто, смешав муку, воду и соль до получения упругого и мягкого теста. Затем оставьте его отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут.

2. В то время как тесто отдыхает, приготовьте начинку. Мелко нарежьте мясо, лук и добавьте специи по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

3. Раскатайте тесто на тонкие круглые лепешки. На половине каждой лепешки разложите приготовленную начинку.

4. Затем аккуратно сложите лепешку пополам, прижмите края, чтобы начинка не вытекла, и слегка приплюсните хычины.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте хычины с обеих сторон до золотистой корочки.