Серая капуста на зиму: рецепт с фото

Крошево из зеленых листьев капусты

Зеленые щи щаница

Быстрая засолка капусты горячим способом в банке

Закуска капусточка ...и сожрут не жалко

Вологодские щи из крошева

Баночка квашеной капусты

Ингредиенты

Для приготовления серой капусты на зиму вам понадобится свежая капуста, морковь, лук, соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец горошком и другие специи по вкусу. Фотоинструкция по набору ингредиентов представлена ниже.

Форма для засолки капусты

Приготовление

Начнем с того, что капусту тщательно нарежем, а морковь и лук измельчим. Затем все ингредиенты поместим в кастрюлю, добавим специи, соль, сахар, уксус и немного воды. Подробный процесс приготовления можно увидеть на фотографиях.

Консервирование капусты

Квашеный дайкон

Новгородское крошево

Помидоры с капустой

Запекание

После того как все ингредиенты тщательно перемешаны, кастрюлю установим на медленный огонь и тушим до готовности. Затем расфасуем капусту по стерилизованным банкам и доведем до кипения. На фотографиях представлены этапы запекания и упаковки капусты.

Хранение

После запекания капусту остудим и уберем в прохладное место. Готово! Теперь у вас есть вкуснейшая серая капуста, которой можно наслаждаться в течение всей зимы. Фотоотчет по хранению также прилагается.