:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__simply_recipes__uploads__2015__09__roasted-chicken-apricot-glaze-vertical-b-1200-a1073e6e6ae94c35bf958aa96f6ee7f1.jpg)
Выбор курицы и подготовка ингредиентов
Прежде чем начать, выберите свежую курицу высокого качества. Отберите курицу оптимального размера для вашей духовки, обычно 1,5-2 кг. Для рецепта вам понадобятся также оливковое масло, соль, перец, чеснок, лук, лимон и зелень. Начните с того, чтобы тщательно промыть курицу внутри и снаружи, затем обсушите ее бумажными полотенцами.
Для маринада смешайте оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец, измельченный чеснок и измельченный лук. Добавьте натертую цедру и сок лимона, а также свежие травы, такие как розмарин, тимьян или петрушка. Этот маринад придаст курице неповторимый вкус.
Приготовление и запекание
Теперь внутри полости курицы поместите несколько ломтиков лимона и веточки свежих трав. Затем аккуратно разведите курицу руками и равномерно распределите маринад под кожей. Обильно смажьте курицу маринадом снаружи и изнутри. Подготовьте противень, выстилайте его пергаментной бумагой и уложите курицу.
Предварительно разогрейте духовку до 200°C. Поставьте курицу в духовку и запекайте в течение 1,5-2 часов, периодически поливая курицу вытекшими соками. Готовность можно проверить, проткнув курицу ножом: сок должен вытекать прозрачным. Курица должна быть золотистой и хрустящей.
/roast-chicken-with-lemon-herbs-18-56a8b9743df78cf772a01e79.jpg)
Подача и сервировка
Когда курица готова, достаньте ее из духовки и оставьте на 10-15 минут для отдыха. Затем разрежьте на порции и подавайте с любыми гарнирами на ваш вкус. Приятного аппетита!
/roast-chicken-dinner-topped-with-thyme-155361947-588d082f5f9b5874eef7bc24.jpg)
Советы и вариации
Для более насыщенного вкуса вы можете добавить к маринаду сухие специи, такие как паприка, куркума или кумин. Также можно экспериментировать с добавлением различных овощей в противень во время запекания курицы, например, картофеля, моркови или цукини. Это придаст блюду дополнительный аромат и сочность.
Похожие стать:
- Как приготовить курицу в фольге с картошкой: пошаговый рецепт с фото
- Как приготовить курицу в огуречном рассоле для запекания: пошаговый рецепт с фото
- Как начинить курицу рецепт с фото
- Как готовить целую курицу в духовке в фольге: рецепт с фото
- Как вкусно потушить курицу в кастрюле с подливкой рецепт с фото
- Жарим курицу в духовке целиком: рецепт с фото
- Как приготовить ароматную курицу в рукаве в духовке: пошаговый рецепт с фото
- Как приготовить фаршированную курицу с рисом в духовке: пошаговый рецепт с фото
- Как приготовить целую курицу в духовке с хрустящей корочкой и картошкой: пошаговый рецепт с фото
- Как приготовить курицу с грибами и картошкой в духовке в горшочке: рецепт с фото