Отварить говяжий язык правильно в кастрюле: классический пошаговый рецепт с фото

Приготовление говяжьего языка

Красивая нарезка языка говяжьего

Блюда из свиного языка

Ингредиенты

Перед тем, как приступить к приготовлению, убедитесь, что у вас есть свежий говяжий язык, лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль. Все ингредиенты должны быть высокого качества, чтобы обеспечить лучший вкус блюда.

Хаш из говяжьей рульки

Цвет вареного говяжьего языка

Говядина отварная калл

Блюда из свиного языка

Подготовка

Начните с того, чтобы тщательно промыть говяжий язык под холодной водой. Затем поместите его в кастрюлю и добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль. Приготовьте все ингредиенты, чтобы они были готовы к варке.

Залейте все ингредиенты достаточным количеством воды, чтобы покрыть язык полностью. Убедитесь, что кастрюля подходящего размера для этого процесса, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Блюда из говяжьего языка

Соус из говяжьего бульона

Приготовление свиного языка

Отварить

Варка

Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте блюду покипеть на медленном огне. Варите до тех пор, пока язык не станет мягким и легко пронзается вилкой. Это займет около 2-3 часов, в зависимости от размера языка.

Когда готово, выньте язык из кастрюли и дайте ему немного остыть перед тем, как начать его очищение. Затем нарежьте его на тонкие ломтики и подавайте с соусом или овощами по желанию.