Изысканный рецепт белкового крема на желатине с пошаговыми фотографиями

Безе, меренга — Meringue

Декор из творожного крема

Ингредиенты

Для приготовления белкового крема на желатине вам понадобятся: свежие яйца, сахар, ванильный экстракт, желатин, вода, сливки. Эти натуральные продукты помогут создать неповторимый вкус и текстуру крема.

Зефир на агар агаре

Взбитые белки

Зефир на агаре

Сырцовая глазурь

Сырцовая глазурь

Приготовление

Начните с разделения яиц на белки и желтки. Взбейте белки с сахаром до образования плотной пены. Затем добавьте ванильный экстракт, чтобы придать крему неповторимый аромат. В отдельной посуде разведите желатин в воде и дайте ему набухнуть.

После этого нагрейте желатин на слабом огне, чтобы он полностью растворился. Добавьте разведенный желатин в взбитые белки и аккуратно перемешайте. Остудите крем до комнатной температуры.

Отдельно взбейте сливки до образования плотной консистенции. Постепенно добавьте взбитые сливки к белковой массе, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить воздушность крема. Готовый белковый крем на желатине выложите в подходящую посуду и охладите до полного застывания.

Сахарная глазурь для пасхального кулича

Зефир на агар агаре

Водяная баня для крема

Бланманже в креманке

Бланманже в креманке

Глазурь из белков

Взбитые белки

Торт с белково заварным кремом

Лимонный меренговый пирог

Подача

Подайте белковый крем на желатине в стильной посуде, украсив свежими фруктами или ягодами. Приятного аппетита!