Ингредиенты
Для приготовления пшеничной закваски вам понадобятся: пшеничная мука, вода, стеклянная емкость, чистая ткань или марля, деревянная ложка.
Пшеничная мука является основным ингредиентом для создания закваски. Вода должна быть комнатной температуры, предпочтительно фильтрованная. Стеклянная емкость должна быть чистой и сухой, без запахов моющих средств. Чистая ткань или марля используются для накрытия емкости, обеспечивая доступ воздуха, но защищая закваску от пыли и насекомых. Деревянная ложка предпочтительна для смешивания ингредиентов, так как металлические предметы могут повлиять на процесс брожения.
Процесс создания закваски
Начните смешивать 100 грамм пшеничной муки с 100 мл воды в стеклянной емкости. Хорошо перемешайте ингредиенты деревянной ложкой до получения однородной массы.
Затем накройте емкость чистой тканью или марлей и оставьте на 24 часа при комнатной температуре. Этот этап позволит закваске начать процесс брожения и развития молочнокислых бактерий.
Уход за закваской
После первого этапа добавьте еще 100 грамм пшеничной муки и 100 мл воды в закваску, хорошо перемешайте и оставьте на еще 24 часа при комнатной температуре.
Повторите этот процесс в течение 5-7 дней, каждый раз добавляя свежую порцию муки и воды. Затем ваша закваска будет готова к использованию для приготовления хлеба, булочек и других выпечных изделий.
Приготовление хлеба с использованием закваски
Теперь, когда ваша закваска готова, вы можете использовать ее для приготовления ароматного и вкусного хлеба. Следуйте рецепту вашего любимого хлеба, заменяя дрожжи на закваску в соответствующих пропорциях.
Полученный хлеб будет обладать неповторимым вкусом и ароматом, благодаря натуральной закваске, которую вы приготовили своими руками.
Похожие стать:
- Хлеб из закваски в духовке рецепт с фото пошагово
- Рецепт закваски для блинов с фото
- Хлеб бездрожжевой без закваски рецепты с фото
- Как приготовить кефир из молока в домашних условиях без закваски: рецепт с пошаговыми фотографиями
- Рецепт каши пшеничной фото
- Суп с пшеничной крупой и свининой рецепт с фото
- Гречневые блины: рецепт без пшеничной муки с фото
- Что готовят из тортильи пшеничной рецепт с фото
- Рецепт блинов из кукурузной муки на кефире без пшеничной муки с пошаговыми фото
- Рецепт хлеба из пшеничной муки с фото