Квас из черного хлеба с дрожжами в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Ржаной хлеб Ингредиенты

Ингредиенты для кваса

Для приготовления домашнего кваса вам понадобятся следующие ингредиенты: черный хлеб, дрожжи, сахар, вода, ржаная мука, сушеные фрукты (по желанию), корица, имбирь. Эти простые, но вкусные компоненты помогут вам создать освежающий напиток прямо у себя дома.

Ржаная закваска

Хлеб деревенский ржаной

Шаг 1: Приготовление закваски

Начните с приготовления закваски. Режем черный хлеб на кубики и обжариваем в духовке до золотистого цвета. Затем завариваем его кипящей водой и даем настояться на протяжении нескольких часов. Добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем и оставляем на 24 часа для брожения.

Банка сухариков

Шаг 2: Приготовление основы

После того, как закваска будет готова, процеживаем ее через марлю, добавляем ржаную муку и перемешиваем. Далее, добавляем сахар, сушеные фрукты (если используем) и специи (корицу, имбирь) для придания особого вкуса и аромата.

Ржаной хлеб Ингредиенты

Шаг 3: Брожение и охлаждение

Полученную смесь оставляем на 2-3 дня для брожения при комнатной температуре. После этого квас следует охладить в холодильнике. Готовый квас можно подавать к столу, украсив его ломтиками свежих фруктов и льдом.

Хлеб деревенский ржаной

Шаг 4: Наслаждение

Теперь у вас есть свежий, ароматный квас, готовый к тому, чтобы освежить вас в жаркий летний день. Подавайте его в красивых стеклянных бутылках, украшенных свежими ягодами, и наслаждайтесь прохладным вкусом этого домашнего напитка.