Выбор мяса и подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению тушенки в автоклаве, важно подобрать качественное мясо. Оптимальным выбором будет говядина или свинина с небольшим количеством жира. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, при необходимости удалите лишний жир и пленки. Тщательно промойте мясо под холодной водой и дайте ему обсохнуть на бумажном полотенце.
Приготовление маринада и начальный этап варки
Для тушенки в автоклаве идеально подходит маринад на основе лука, моркови, специй и томатной пасты. На сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук с тертыми морковью до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и специи по вкусу, доведите до готовности. Положите подготовленное мясо в сковороду с маринадом и обжарьте до образования золотистой корочки.
Наполнение банок и процесс консервирования
Переложите обжаренное мясо с маринадом в предварительно подготовленные стерилизованные банки. Не забудьте добавить в каждую банку по лавровому листу и перцу горошком для аромата. Плотно закройте банки и поместите их в автоклав. Следуйте инструкции по консервированию мяса в автоклаве, учитывая особенности вашего оборудования.
Подача и подача блюда
После завершения процесса консервирования дайте тушенке полностью остыть в банках. Храните в прохладном месте до момента подачи. Тушенка в автоклаве отлично подходит для создания разнообразных блюд: от сэндвичей до горячих закусок. Подайте тушенку с отварным картофелем, свежими овощами и зеленью для полноценного гастрономического наслаждения.
Похожие стать:
- Тушенка из рыбы в духовке в стеклянной банке: пошаговый рецепт с фото
- Тушенка с гречкой на сковороде пошаговый рецепт с фото
- Тушенка в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
- Тушенка из свинины в духовке в стеклянной банке рецепт пошаговый с фото
- Тушенка из утки в домашних условиях: пошаговый фото рецепт
- Тушенка из курицы пошаговый рецепт с фото
- Тушенка в мультиварке с картошкой рецепт с фото
- Домашняя тушенка из курицы рецепт с фото пошагово
- Тушенка на сковороде с макаронами рецепт фото
- Тушенка свиная фото рецепт