Рецепт домашнего сыра из кефира и сметаны с пошаговыми фото

Приготовление творога

Панир адыгейский

Ингредиенты

Для приготовления домашнего сыра из кефира и сметаны вам понадобятся следующие ингредиенты: кефир, сметана, молоко, соль, специи по вкусу. Помимо основных ингредиентов, вы также можете добавить зелень или сухофрукты для разнообразия вкуса.

Творог в марле

Творог домашний

Приготовление сыра

Приготовление

Для начала, в большой емкости смешайте кефир и сметану в пропорции 2:1. Постепенно добавляйте молоко, продолжая перемешивать, пока смесь не станет однородной. Затем, добавьте соль и специи по вкусу, продолжая перемешивать, чтобы они равномерно распределились.

После того как смесь готова, разогрейте ее на медленном огне, время от времени помешивая. Доведите смесь до кипения и немедленно уберите с огня. Оставьте смесь остывать в течение нескольких часов, чтобы образовался творожок.

Приготовление домашнего сыра

Приготовление творога

Творог под гнетом

Формование и охлаждение

Когда творожок готов, выложите его в форму, предварительно выстиланную марлей. Тщательно разровняйте смесь и охладите в холодильнике на несколько часов, пока сыр не застынет. После этого, аккуратно извлеките сыр из формы и нарежьте на порции.

Творог со сливочным маслом

Приготовление домашнего сыра

Рикотта Фета Альметте

Кефир сметана

Хачапури с творогом и сыром с зеленью

Подача и поддержание

Теперь ваш домашний сыр из кефира и сметаны готов к подаче. Украсьте его зеленью или сухофруктами и подавайте к столу. Храните сыр в холодильнике, чтобы он сохранял свою свежесть и вкус.