Приготовление адыгейского сыра в домашних условиях с уксусом: пошаговый рецепт с фото

Брынза овечья молдавская

Пастэ адыгейский

Курамбий адыгейский

Технология адыгейского сыра

Ингредиенты для приготовления адыгейского сыра

Ингредиенты

Для приготовления адыгейского сыра вам понадобятся: 3 литра молока, 100 мл уксуса, соль по вкусу. Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как начать процесс приготовления сыра.

Форма для адыгейского сыра

Ингредиенты адыгейского сыра

Шаг 1: Подготовка молока

1. В большой кастрюле нагрейте молоко до 80 градусов Цельсия, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. 2. Добавьте уксус и продолжайте помешивать молоко до тех пор, пока оно не свернется. Убедитесь, что свернувшийся сгусток не имеет жидкой сыворотки.

3. Оставьте сгусток на 10-15 минут для того, чтобы он хорошо сформировался.

Приготовление домашнего сыра

Шаг 2: Отцеживание и формование

1. Подготовьте форму для сыра, выложив ее марлей или чистой тканью. 2. Осторожно выложите сгусток в форму, аккуратно распределяя его по всей поверхности. 3. Накройте сгусток марлей и установите небольшой пресс сверху, чтобы удалить лишнюю сыворотку.

Творог в марле

Рецепты с описанием

Ингредиенты для приготовления сыра

Мастер класс адыгейского сыра

Сулугуни Имеретинский

Шаг 3: Охлаждение и созревание

1. Переложите форму с сыром в холодильник и оставьте на 6-8 часов для охлаждения и созревания. 2. После этого аккуратно извлеките сыр из формы и поставьте его в холодильник на несколько часов для окончательного созревания. 3. Ваш домашний адыгейский сыр готов к употреблению! Наслаждайтесь им в различных блюдах или просто на хлебе.