Как приготовить чайный гриб в домашних условиях: фото-рецепт

Строение чайного гриба

Зарождение чайного гриба

Дрожжевые нити в чайном грибе

Выбор ингредиентов

Перед тем как начать процесс выращивания чайного гриба, важно подобрать качественные ингредиенты. Основой для напитка служит чай, предпочтительно черный или зеленый. Также понадобится сахар, который будет использоваться для кормления гриба. Вода должна быть фильтрованной или кипяченой, чтобы исключить содержание хлора и других примесей. Помимо этого, потребуются стеклянные емкости для процесса брожения и хранения напитка.

Зарождение чайного гриба

Подготовка культуры

Перед тем как начать процесс брожения, необходимо подготовить культуру чайного гриба. Для этого сначала приготовьте сладкий чай, добавив в него сахар до полного растворения. Затем охладите чай до комнатной температуры и аккуратно поместите гриб в жидкость. Покройте емкость тканью или бумагой, чтобы обеспечить доступ воздуха и защитить от пыли. Разместите емкость в темном месте при комнатной температуре и оставьте на 7-10 дней для процесса брожения.

Уход за грибом

После процесса брожения чайный гриб требует регулярного ухода. Один раз в неделю заменяйте часть жидкости в емкости на свежий сладкий чай. При этом удаляйте старый осадок и очищайте стенки емкости от образовавшейся пленки. Также следите за температурой, она должна быть в пределах 20-25 градусов Цельсия. При соблюдении всех этих условий, через 2-3 недели напиток будет готов для употребления.

Зарождение чайного гриба

Подача и подача

После завершения процесса брожения чайный гриб можно использовать для приготовления напитка. Охладите полученный напиток и разлейте его в стеклянные бутылки или банки. Добавьте по вкусу сахар или фруктовый сок для придания дополнительного вкуса. Чайный гриб можно также использовать для приготовления различных вариаций напитка, добавляя травы, фрукты или ягоды. Готовый напиток можно хранить в холодильнике до 2 недель.