Как приготовить классический медовый торт на водяной бане: пошаговый рецепт с фото

Наполеон, Прага, медовик

Медовик со сметанным кремом

Сметанник Наполеон медовик

Сметанник Наполеон медовик

Медовик с заварным кремом

Сметанник Наполеон медовик

Ингредиенты для теста

Для приготовления теста вам понадобятся: мед, сахар, масло, яйца, мука, сода, какао, молоко. Мед следует выбирать качественный, чтобы торт приобрел неповторимый аромат и вкус. Сахар можно использовать как обычный, так и коричневый, для более насыщенного вкуса. Масло рекомендуется использовать сливочное, для более нежного вкуса теста. Яйца следует использовать комнатной температуры, чтобы они хорошо взбились с другими ингредиентами. Муку лучше всего просеять перед использованием, чтобы тесто получилось более нежным и однородным. Сода следует потушить уксусом перед добавлением в тесто, чтобы торт поднялся равномерно. Какао добавит тесту насыщенный шоколадный вкус, а молоко сделает его более нежным и влажным.

Медовик Дамский каприз

Медовик сметанник

Бабушкин медовик

Приготовление теста

Начнем с приготовления теста для медового торта. В глубокой миске соедините мед, сахар и масло. Поместите миску на водяную баню и тщательно перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Далее добавьте яйца, по одному, тщательно взбивая массу после каждого добавления. В отдельной миске просейте муку, какао и соду. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в медовую массу, постоянно помешивая. Затем влейте молоко и тщательно перемешайте тесто до однородности.

Получившееся тесто вылейте в предварительно смазанную и посыпанную мукой форму для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия около 40-45 минут, или пока деревянный шпажкой вставленный в центр торта не выйдет сухим. Дайте торту полностью остыть перед тем, как приступить к следующему этапу.

Медовик Дамский каприз

Медовик

Медовик с заварным кремом

Медовик сметанник

Медовик Дамский каприз

Ингредиенты для крема

Для крема вам понадобятся: сметана, сливочное масло, сахарная пудра. Сметану рекомендуется использовать жирностью не менее 20%, чтобы крем получился нежным и одновременно плотным. Сливочное масло следует использовать комнатной температуры, чтобы оно хорошо взбилось с другими ингредиентами. Сахарную пудру можно добавлять по вкусу, в зависимости от предпочтений к сладости крема.

Медовик с заварным кремом

Медовик сметанник

Медовик Рыжик коржи

Медовик Рыжик

Медовик

Наполеон, Прага, медовик

Приготовление крема и сборка торта

Для приготовления крема смешайте сметану, сливочное масло и сахарную пудру в глубокой миске. Взбивайте миксером до получения однородной массы. Теперь разрежьте торт горизонтально на две равные части. Нанесите половину крема на нижний слой торта, аккуратно разровняйте. Затем накройте верхним слоем торта и покройте его оставшимся кремом. Украсьте торт по желанию, например, орехами или шоколадными стружками. Великолепный медовый торт готов к подаче!