Как приготовить домашнюю колбасу: пошаговый рецепт с иллюстрациями

Рецептура докторской колбасы

Докторская сделанная домашняя

Ингредиенты для домашней колбасы

Для приготовления домашней колбасы вам понадобятся свинина, говядина, специи, лук, чеснок, соль, перец, натуральная оболочка для колбасы, лед. Возьмите 70% свинины и 30% говядины для идеального сочетания вкуса и текстуры. Используйте только свежие и качественные ингредиенты для непревзойденного вкуса домашней колбасы.

Абаканский агрохолдинг

Ветчина Среднеуральская

Докторская ЕМКОЛБАСКИ

Приготовление колбасы в домашних условиях

Начните с того, что нарежьте мясо на кусочки и заморозьте его в течение часа. Затем пропустите мясо через мясорубку, добавьте специи, измельченный лук и чеснок. Тщательно вымешайте массу, добавьте лед, чтобы она остыла. Это важный шаг, который поможет сохранить сочность колбасы. Затем начните фасовать массу в натуральную оболочку, придавая ей желаемую форму.

Ветчина Стародворье нежная особая 400г

Оболочка для колбасы

Ветчина Боярская

Мортаделла Италия

Салями домашние

Варка и хранение

После формирования колбасы, варите ее в воде при температуре 75-80 градусов в течение 1,5-2 часов. После варки охладите колбасу в холодной воде. Затем обсушите и уберите в холодильник на несколько часов. Вкус домашней колбасы будет неповторимым, а приятные воспоминания о процессе приготовления останутся надолго.

Зельц Клинский мясокомбинат

Домашние колбасы

ЧЕРНЫШИХИНСКИЙ мясокомбинат колбасы

Рецепт докторской колбасы в домашних условиях

Докторская колбаса - это классический рецепт, который отличается изысканным вкусом и ароматом. Для этого рецепта используйте смесь свинины и говядины, добавьте специи по вашему вкусу: перец, кориандр, мускатный орех. Приготовьте колбасу по основному рецепту, но с добавлением дополнительных специй для более насыщенного вкуса.