Как приготовить вареную докторскую колбасу в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Батон докторской колбасы

Докторская сделанная домашняя

Ингредиенты

Для приготовления вареной докторской колбасы вам понадобятся: свинина, говядина, специи (черный перец, соль, кориандр), чеснок, лук, лавровый лист, сахар, соль, молотый перец и нитки для завязывания колбасы.

Срез домашней колбасы

Начинка докторской картинки

Ветчина Среднеуральская

Срез колбасы

Палка вареной колбасы

Маникюр цвета докторской колбасы

Приготовление

1. Начните с того, что мясо промойте, обсушите и нарежьте на куски. 2. Затем приготовьте специю для маринада, смешав молотый черный перец, соль, кориандр, измельченный чеснок, лук, лавровый лист и сахар. 3. Тщательно натрите полученной смесью мясо. 4. Заверните мясо в пленку и оставьте в холодильнике на несколько часов для маринования. 5. После этого обвяжите мясо нитками, чтобы придать колбасе форму. 6. Далее опустите колбасу в кипящую воду и варите около 1,5-2 часов. 7. Готовую колбасу охладите и уберите в холодильник на несколько часов. 8. После остывания колбаса готова к употреблению.

Коллагеновая оболочка для колбасы

Рецептура докторской колбасы

Рецепты с колбасой

Вареные колбасы изделия

Приготовление домашней колбасы

Сыр из дичи фромаж

Шведская ветчина

Подача

Подавайте вареную докторскую колбасу в нарезанном виде, украсив зеленью и овощами. Приятного аппетита!