Как приготовить перец на зиму: пошаговый рецепт с фото

Закрутки из перца

Рецепты заготовок

Заготовки из болгарского перца

Лечо из болгарского перца с помидорами

Закрутки Горького перца

Рецепты заготовок

Мариновка Горького перца

Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению перца на зиму, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого возьмите свежие красные, желтые и зеленые перцы, морковь, лук и чеснок. Также понадобятся уксус, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист и растительное масло.

Перец тщательно вымойте, очистите от семян и нарежьте кусочками. Морковь и лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите. Ингредиенты готовы к дальнейшей обработке.

Важно, чтобы все ингредиенты были свежими и качественными. Это обеспечит отличный вкус и сохранность консервированного перца.

Подготовка ингредиентов - важный этап при консервировании овощей, который гарантирует успешный результат и удовольствие от употребления продукта.

Закрутки с болгарским перцем

Маринованные зеленые помидоры

Мариновка Горького перца

Мариновка Горького перца

Рецепты заготовок в картинках

Зимние заготовки

Приготовление маринада

Для приготовления маринада возьмите кастрюлю и смешайте в ней уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Доведите смесь до кипения, после чего убавьте огонь и варите маринад еще 5-7 минут.

Пока маринад варится, в другой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные перец и морковь, обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.

Получившийся маринад и обжаренные овощи создадут неповторимый вкус консервированного перца, который будет радовать вас в холодное время года.

Маринад - важный компонент консервирования, который придает блюду особый вкус и аромат, делая его неповторимым и привлекательным.

Закатка с Чили перцем

Заготовки из зеленых помидор

Мариновка Горького перца

Консервирование Горького перца

Закатка с перцем

Заполнение банок и консервация

После приготовления маринада и овощей можно приступать к заполнению банок. Наполняйте банки перцем с овощами, укладывая их плотно, но не пережимая. Затем залейте овощи маринадом, оставив немного места сверху.

Закройте банки крышками и установите их в кастрюле или большом сотейнике. Налейте воду так, чтобы она покрывала банки на 2/3 и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и варите банки 10-15 минут.

После консервации перец будет готов к хранению в темном и прохладном месте. Он сохранит свой вкус и аромат на протяжении всей зимы, радуя вас своим ярким вкусом и цветом.

Консервация - важный этап, который обеспечит долгосрочное хранение продукта и сохранность его витаминов и полезных свойств.