Ингредиенты для дрожжевого теста
Для приготовления дрожжевого теста слоеного нам понадобятся: 500 гр. пшеничной муки, 10 гр. соли, 10 гр. сахара, 10 гр. свежих дрожжей, 250 мл. теплой воды, 200 гр. сливочного масла.
Мука должна быть хорошо просеяна, дрожжи развести в теплой воде с сахаром и дать им активироваться в течение 5-7 минут.
Важно использовать качественное сливочное масло, так как от этого зависит вкус и текстура готового слоеного теста.
Фото всех ингредиентов и процесса приготовления можно увидеть ниже.
Приготовление дрожжевого теста слоеного
После активации дрожжей, добавляем их в просеянную муку, замешиваем тесто до образования эластичной массы. Затем формируем шар и оставляем тесто на 30-40 минут для поднятия.
После поднятия теста, раскатываем его в прямоугольную форму и наносим на половину теста тонкий слой сливочного масла. Затем складываем тесто пополам, чтобы масло оказалось внутри тестового слоя.
Теперь начинается процесс разделения и сложения теста, который придаст слоеность. После каждого этапа разделения и сложения теста, его необходимо оставить на 20-30 минут в холодильнике, чтобы масло застыло и тесто отдохнуло.
После нескольких этапов разделения и сложения, тесто готово к использованию в рецептах, где требуется слоеное тесто.
Подача и хранение
Готовое дрожжевое тесто слоеное можно использовать для приготовления различных выпечек: пирогов, круассанов, печенья. Также его можно заморозить и хранить для будущего использования.
При подаче блюд, приготовленных с использованием этого теста, можно украсить их свежими фруктами, ягодами или посыпать сахарной пудрой.
Фотографии каждого этапа приготовления и готового блюда помогут вам воссоздать этот рецепт у себя дома.
Приятного аппетита!
Похожие стать:
- Тесто слоеное дрожжевое рецепт с фото с яблоками
- Пирожки слоеное дрожжевое тесто с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке
- Тесто слоеное дрожжевое: как приготовить рецепт с пошаговыми фото
- Покупное тесто слоеное дрожжевое рецепт с фото
- Дрожжевое слоеное тесто с сыром рецепт с фото
- Дрожжевое слоеное тесто с творогом рецепт с фото
- Как Приготовить Слоеное Дрожжевое Тесто: Рецепты с Фото
- Слоеное тесто рецепты с фото дрожжевое простые
- тесто слоеное дрожжевое с вареньем рецепты с фото
- Как приготовить слоеное дрожжевое тесто в домашних условиях в духовке с фото