Сахар вареный на молоке пошаговый рецепт с фото (49 фото)

Молочный Фадж

Ингредиенты

Для приготовления вареного сахара на молоке вам понадобятся: сахар, молоко, вода и по желанию - ваниль.

Сахар можно использовать обычный или тростниковый, в зависимости от предпочтений. Молоко лучше выбрать полностью жирным для более насыщенного вкуса.

Кроме того, вам понадобится кастрюля с толстым дном, венчик для размешивания и термометр для контроля температуры.

Фотографии каждого этапа приготовления помогут вам легко следовать рецепту и достичь идеального результата.

Молочная пропитка для бисквита

Приготовление карамели

Татлы татарское блюдо

Конфеты коровка Ириска

Сливочная помадка Фадж

Рецептура для сгущенного молока

Как сделать ванильный сахар в домашних условиях

Тесто консистенция густой сметаны

Ингредиенты для пластилина

Приготовление

Для начала, в кастрюлю налейте молоко и добавьте сахар. Поставьте на средний огонь и начните нагревать, постоянно помешивая венчиком, пока сахар полностью не растворится.

Далее добавьте воду и ваниль, если используете. Продолжайте нагревать смесь, периодически помешивая, до тех пор, пока термометр не покажет 116 градусов по Цельсию.

Как только достигнута нужная температура, уберите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть, чтобы она стала плотнее. Важно не перегревать смесь, чтобы избежать карамелизации сахара.

После этого можно начинать формировать вареный сахар по вашему усмотрению: в виде шариков, плиток или других фантазийных форм. Фотографии помогут вам увидеть этот процесс визуально.